Правда про каву, яку приховували: чому вона не сушить організм

Коли йде­ться про каву, люди рідко лиша­ю­ться бай­ду­жи­ми. Одні вва­жа­ють її поря­тун­ком уран­ці, інші — про­во­ка­то­ром без­со­н­ня, тре­мо­ру чи сер­це­вих про­блем. Але най­по­ши­ре­ні­ший міф, який живе в голо­вах бага­тьох — це те, що кава ніби­то зневоднює.

Цей міф виник ще у 1928 році, коли неве­ли­ке дослі­дже­н­ня на п’ятьох людях пока­за­ло, що кофе­їн має діу­ре­ти­чний ефект. Тобто сти­му­лює сечо­ви­пу­ска­н­ня. І хоча з того часу про­йшло майже сто­лі­т­тя, і суча­сна наука давно дове­ла, що при зви­чно­му спо­жи­ван­ні кава не має сут­тє­во­го впли­ву на гідра­та­цію — цей страх досі живий.

Що говорить сучасна наука

Декілька вели­ких дослі­джень остан­ніх деся­ти­літь пока­за­ли: якщо ви регу­ляр­но п’єте каву, ваш орга­нізм ада­пту­є­ться до кофе­ї­ну, і діу­ре­ти­чний ефект мінімізується.

У 2014 році Британські дослі­дни­ки з уні­вер­си­те­ту в Бірмінгемі про­ве­ли екс­пе­ри­мент за уча­сті 50 осіб, які зви­кли пити каву щодня. Після кіль­кох тижнів спо­сте­ре­жень вияви­лось: у тих, хто вжи­вав 3 – 4 чашки кави на день, рівень гідра­та­ції нічим не від­рі­зняв­ся від тих, хто пив лише воду.

Також важли­во розу­мі­ти, що кава — це на 95% вода. І, всу­пе­реч поши­ре­но­му уяв­лен­ню, вона також може бути дже­ре­лом ріди­ни для організму.

Головні факти

Ось що варто знати про каву та гідратацію:

• Кофеїн дій­сно має слаб­кий діу­ре­ти­чний ефект — але лише у вели­ких дозах і при від­су­тно­сті звикання;
• Помірне спо­жи­ва­н­ня кави (до 400 мг кофе­ї­ну на день, або близь­ко 4 чашок) не при­зво­дить до зневоднення;
• Кава може бути части­ною загаль­но­го добо­во­го балан­су спо­жи­ва­ної рідини;
• Для здо­ро­вих людей кава не ста­но­вить загро­зи гідра­та­цій­но­му статусу.

Чому міф досі живий

Міфи вко­рі­ню­ю­ться в куль­ту­рі не через прав­ду, а через повто­ре­н­ня. Ще з 1980‑х років ліка­рі, тре­не­ри та діє­то­ло­ги масо­во закли­ка­ли уни­ка­ти кави при фізи­чних наван­та­же­н­нях або у спеку. Деякі ком­па­нії навіть вима­га­ли, щоб спортс­ме­ни не пили каву перед матча­ми чи марафонами.

ЗМІ також актив­но під­три­му­ва­ли цей страх: заго­лов­ки на кшталт «Кава краде вашу воду» добре про­да­ва­лись. І хоча вже біль­ше деся­ти років нау­ко­ві дані спро­сто­ву­ють це твер­дже­н­ня — стара рито­ри­ка про­дов­жує жити в бло­гах, інтер­в’ю та навіть у лікар­ських порадах.

Як споживати каву без шкоди

• Обирайте які­сну каву без дода­ва­н­ня вели­кої кіль­ко­сті цукру чи жир­них вер­шків — це допо­мо­же уни­кну­ти зай­вих калорій;
• Не замі­нюй­те кавою воду: пам’ятайте, що попри її вміст води, вона не повин­на бути єди­ним дже­ре­лом рідини;
• Якщо ви помі­ча­є­те голов­ний біль, при­ско­ре­не сер­це­би­т­тя або три­во­жність — змен­шіть дозу кофеїну;
• Поєднуйте каву з водою, осо­бли­во в спеку або під час фізи­чних навантажень.

Зневоднення через каву — це біль­ше куль­тур­ний сте­ре­о­тип, ніж нау­ко­вий факт. Якщо ви п’єте каву в розум­них кіль­ко­стях і зви­кли до неї — вона не шко­дить водно­му балан­су. А от від­мо­ва від неї через старі стра­хи — вже точно не обґрун­то­ва­не рішення.