Кориця та залізо: джерело для підтримки здоров’я та енергії

Залізо відіграє ключову роль у життєдіяльності організму. Це основний компонент гемоглобіну – білка, що переносить кисень у крові. Якщо рівень заліза низький, людина може відчувати слабкість, втому, головний біль та проблеми з концентрацією. Цей стан також може супроводжуватися випадінням волосся

Особливо важливе залізо для жінок, оскільки їхні потреби в цьому мінералі вищі – від 8 до 18 мг на день, залежно від віку та фізіологічного стану.

Кориця – приховане джерело заліза

Якщо говорити про продукти, багаті на залізо, на думку одразу спадають м’ясо, шпинат або бобові. Проте мало хто знає, що звичайна кориця містить значну кількість цього мінералу. За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), у 100 г меленої кориці міститься 8,3 мг заліза. Для порівняння:

• Яловичина (100 г) – 2,4 мг
• Чечевиця варена (100 г) – 3,3 мг
• Чорна квасоля варена (100 г) – 1,5 мг
• Шпинат сирий (100 г) – 2,7 мг

Безумовно, ніхто не вживає корицю в такій кількості, але навіть 1 чайна ложка (2 г) дає 0,16 мг заліза – приємне доповнення до щоденного раціону.

Як кориця покращує засвоєння заліза

Не достатньо просто додати корицю в їжу, важливо знати, як правильно її вживати, щоб максимізувати користь. Ось кілька корисних порад:

• Комбінуйте з вітаміном C – він покращує засвоєння заліза. Посипайте корицею банани, апельсини, папаю або додавайте її у фруктові салати.
• Уникайте чаю та кави під час їжі – ці напої містять таніни, які знижують здатність організму засвоювати залізо.
• Додавайте в сніданок – кориця чудово поєднується з вівсянкою, йогуртом, гранолою та кашами.
• Використовуйте у солоних стравах – її можна додавати до тушкованого м’яса, курятини, запечених овочів або соусів.

Додаткові переваги кориці

Кориця – це не лише джерело заліза, але й потужний антиоксидант. Вона має протизапальні властивості, допомагає регулювати рівень цукру в крові, покращує роботу мозку та підтримує імунітет.

Дослідження також показують, що кориця може сприяти зниженню рівня холестерину та покращувати кровообіг.

Кориця – не замінник основних джерел заліза, але висока концентрація цього елемента робить її чудовим доповненням до раціону. Додавши щодня щіпку кориці у страви, ви не лише покращите засвоєння заліза, а й отримаєте багато інших корисних ефектів для здоров’я.