Пиво — один із найпопулярніших напоїв у світі, який має не лише довгу історію, але й обріс численними міфами. Чи справді темне пиво міцніше за світле? Чи псується пиво від повторного охолодження? І головне: чи варто звинувачувати у появі «пивного живота» сам напій? Останні наукові дослідження допомагають знайти відповіді на ці запитання, а також — розставити акценти між міфами та реальністю.
Чи темне пиво завжди міцніше?
Багато хто вважає, що чим темніше пиво, тим більше в ньому алкоголю. Це одне з найбільш поширених, але хибних уявлень. Колір пива залежить від ступеня обсмаження солоду, а не від вмісту алкоголю. Наприклад, Guinness — один із найвідоміших темних сортів — має лише 4,2% алкоголю. Натомість деякі світлі сорти можуть досягати 7–8% і більше.
Справжній показник міцності пива формується на основі рецептури: використовувані дріжджі, вміст цукру, наявність таких інгредієнтів як мед або сироп. Тобто, якщо ви надаєте перевагу світлому пиву, не думайте, що воно обов’язково легше.
Чи можна повторно охолоджувати пиво?
Ще один міф — що повторне охолодження псує смак пива. Але експерти стверджують, що насправді це не так. Більший негативний вплив на якість напою мають постійне перебування на сонці, висока температура та тривале зберігання.
Зміна температури сама по собі не змінює смакових властивостей, якщо вона не супроводжується потраплянням світла та повітря. Отже, якщо ви дістали пиво з холодильника, але не випили його, можна сміливо охолодити знову.
Історія бренду Corona: приклад впливу чуток
Цікавим є кейс пива Corona, популярність якого у 1980-х роках у США стрімко зросла завдяки… негативним чуткам. Один з конкурентів поширив фейк про нібито негігієнічний процес виробництва. Проте цей скандал не зашкодив бренду, а навпаки — лише підігрів інтерес до нього. Після розслідування компанія-конкурент визнала вину, а Corona перетворилась на символ «пива з пляжу», що стало світовим хітом.
Безалкогольне пиво: не таке вже й безалкогольне
Багато хто вважає, що безалкогольне пиво не містить спирту взагалі. Проте насправді воно може мати до 0,65% алкоголю, що, хоч і не викликає сп’яніння, все ж технічно не є повною відсутністю алкоголю. Водночас сучасні виробники пропонують і справжні нульові варіанти. Guinness 0.0 — приклад такого підходу, де вміст алкоголю дійсно дорівнює нулю.
Пивний живіт: у чому справжня причина?
Найпоширеніший стереотип — це «пивний живіт», нібито результат регулярного споживання пива. Проте велике дослідження, проведене серед 2000 людей у Чехії, спростувало цей зв’язок. Учені дійшли висновку, що прямої залежності між споживанням пива та ожирінням у черевній зоні немає.
Калорії в пиві, безперечно, присутні, але їх кількість не критична. Головну роль у наборі ваги відіграє загальний спосіб життя: раціон, фізична активність, режим сну та… генетика. Так, саме гени можуть зумовлювати схильність до накопичення жиру в певних зонах тіла. Тому винуватити лише пиво — неправильно. Так само, як від сендвіча з беконом можна набрати зайве, так і зловживання будь-якими продуктами (не лише пивом) призводить до набору ваги.
Пиво — це не ворог фігури чи здоров’я, якщо його вживати помірно. Більшість поширених міфів навколо нього не мають наукового підтвердження. Колір не означає міцність, повторне охолодження не шкодить, а «пивний живіт» — швидше результат способу життя, ніж пінного напою. І хоча важливо не забувати про кількість калорій, які ви споживаєте, справжній ключ до здоров’я — це баланс та усвідомлений підхід.
Отже, перш ніж вірити у чергову страшилку про пиво, варто звернутися до науки. А ще краще — не забувати про поміркованість та насолоду від смаку, а не кількості.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
